Συνεχίζουμε την δοκιμή για την φοβερή πυραμίδα του υπηρέτη, με ένα τεμάχιο από τη Γερμανία αγνώστων στοιχείων.
Το κρύο τράβηγμα είναι γεμάτο μέλι, έχει λίγα floral στοιχεία,κομμένο γρασίδι και μύτη από ψηλή ψιλοκομμένη κανέλα.
Με τη φωτιά το πούρο απογειώνεται αμέσως. Γλυκές παντού παχύ μέλι πάνω σε φρυγανιά με βούτυρο. Αφήνει μία πούδρα κακάο στο στόμα και στη γλώσσα. Ταυτόχρονα έχει υφάλμυρα στοιχεία σαν ποιοτική μαύρη σοκολάτα με αλάτι.
Παντεσπάνι,ελαφριά μόκα, μιλάμε για γλυκές παντού και μια καθηλωτική καύση που το στέλνει κατευθείαν στην κορυφή.
Συνοδεύω με καφεδάκι από Ινδονησία,που απλά κάνει τα πράγματα ακόμα πιο ενδιαφέροντα.
Όλα τα λεφτά είναι η αίσθηση που αφήνει στο στόμα λίγο μετά τις τζούρες ,απλά όλα γλυκαίνουν περισσότερο.
Πάει ετσι μέχρι τη μέση και εκεί προστίθονται κρέμες και βανίλιες ελαφρύς ελληνικός και ελαφριές νότες από Γλυκάνισο.
Απίστευτο mix που κρατάει σταθερά ψηλά την απόδοση αυτής της φανταστικής μικρή πυραμίδας..
Πικρή σοκολάτα με περιεκτικότητα 80 τοις 100 κακάο μπαινοβγαίνει στο προσκήνιο. Λίγα φουντούκια και διάφοροι άλλοι ξηροί καρποί ωμοί,δίνουν και παίρνουν τη σκυτάλη με την υποβόσκουσα γλύκα από καψαλισμένη ζάχαρη. Μιλάμε για light γλύκα όχι μελένια ,δεν σε κουράζει και παίρνει από το χέρι τους ξηρούς καρπούς και τους πάει σε άλλο επίπεδο.
Σώμα μέτριο ότι πρέπει για τέτοια ώρα μεσημεριανή, θα μπορούσε να σταθεί εύκολα και με ένα ελαφρύ ουίσκι από τα Lowlands.
Μόνο μειονέκτημα ότι δεν κρατάει στάχτη, και με ελαφρύ αεράκι γίνεσαι χάλια είναι η αλήθεια.
Αλλά χαλάλι, η παλέτα αποζημιώνει με το παραπάνω.
Η αυλαία κρύβει ελαφριά ζύμη, ίσως από μπισκότο, νότες από σταγόνες τρούφας, κάτι βοτανικό, μάλλον το γλυκάνισο που βρήκαμε νωρίτερα.
δυστυχώς δεν έχω στοιχεία παραγωγής για να ήξερα πόσα χρόνια αρκούν για αυτήν την μετάλλαξη.
Βάζοντας την πάντα έχει καφεδάκι ελληνικό, ελαφρύ με ένα κουταλάκι ζάχαρη, και μπισκοτάκι digestive, γεμάτο δημητριακά.
Προφανώς το κατά ευχαριστήθηκα, το κάπνισα μέχρι να μην μπορώ να το κρατήσω.
Να σημειώσω πως είναι χορηγία του αφεντικού του mass, τον οποίο και ευχαριστώ τα μάλα για την καταπληκτική φούμα!
Εύκολα τεσσάρι και παραπάνω, τα Αραβικά εκάναν παρέλαση από την βεράντα μου, σήμερα.
Έχει σίγουρα άλλο ένα για την βαθμολογία!